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Crêpes frites comme à la cabane à sucre de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 8 grosses crêpes

Ingrédients


1 ½ tasse (180 gr) de farine
1 ½ tasse (355 ml) de lait
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
2 oeufs
1 pincée de sel

Mélanger ensemble tous les ingrédients, pour avoir un mélange lisse, si trop épais ajouter un peu de lait.
Dans une grande poêle en fonte, faire fondre de la graisse Tenderflakes (ou autre), pour couvrir le fond environ 1½ pouce (3.75 cm) de graisse fondue.
Une fois que ça fume, verser un peu de mélange.
Après 1 minute de cuisson environ retourner la crêpe et
servir avec du bon sirop d'érable!

Source: La cuisine de Kokie

http://estherb48.blogspot.com/2008/03/crpe-frite-comme-la-cabane-sucre.html


Source: Esther B
Recette # 32050, crée le 2008-03-21 00:00:00 , Vu 15013 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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7 Commentaires et 4 réponses

2008-03-21
J'ai gouter pour pour la première fois quelque chose du genre ce fin de semaine dans une cabane à sucre.Est ce que les tiennes sont complètement croquantes ? Et aussi cela donnait comme résultat un peu l'allure d'une gauffre car cela avait cette épaisseur et de forme inégale mais plus que croustillantes presque croquantes ???
Alors j'ai fait une recherche crêpes frites sur le site et je n'ai reçue que la tienne comme réponse mais déjà j'étais contente de tomber un pas mal sur ce que je recherchait.
Merci

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2008-03-21
moi je les fait avec du soda et vinaigre qui fait gonfler la pâte et la rend si légère qu'elle forme un nuage dans l'huile.
Recette: pour groupe de 10 personnes;
2t. farine;1c,thé soda (bicarbonate de soude);3/4 c. thé sel; 2 oeufs; 1/4 t. vinaigre; 1 3/4 t. lait.

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21 février 2016, 10:11
Alaf est ce que le vinaigre fait tourner le lait?

2016-02-09
Les meilleurs crêpes que j'ai mangé. Ne pas exagérer car va directement dans les fesses. Lolll

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2016-02-09
Note 10

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2016-02-23
Si la pâte est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d'eau d'érable , plus la pâte est claire plus les crêpes sont croustillantes . Secret d'une ancienne sucrière .

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25 février 2016, 01:40
Merci pour le conseil binou. P.S. Que fais une ancienne sucrière?

03 mars 2016, 11:50
Binou où prend tu ton eau d'érable?

2016-03-01
J'ai pris ma retraire et je profite de la vie au maximum !

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03 mars 2016, 11:48
Bonne retraite à toi Binou. Profite au max. de ta retraite.

2016-03-03
Merci ,c'est ce que je fais .Pour les crêpes, ajouter une pomme râpée et un peu de cannelle,ça change le goût et c'est délicieux .

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