Crêpes pour le brunch
4 portions
¼ de tasse (50 ml) poivron vert haché
¼ de tasse (50 ml) oignon haché
¾ de tasse (175 ml) jambon haché
6 oeufs
½ tasse (125 ml) eau
sel et poivre au goût
8 crêpes (recette ci-dessous)
¾ de tasse (175 ml) sauce hollandaise (recette ci-dessous)
2 c. à tab. 25 ml ciboulette hachée
1. Dans une casserole de verre de 1 litre (1 pinte), mélanger le poivron vert, l'oignon et le jambon. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 2-½ à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, en remuant une fois.
2. Dans un bol de grandeur moyenne, battre ensemble les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser sur le jambon et les légumes.
3. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit tout juste figé. Remuer trois fois en ramenant les oeufs cuits vers le centre de la casserole. Laisser refroidir.
4. Verser par cuillerées environ ¼ de tasse (50 ml) de la préparation aux oeufs sur chaque crêpe et faire un rouleau. Placer les crêpes *, repli en dessous, dans une casserole de verre de 30 x 19 cm (12 x 8 po). Couvrir jusqu'au moment de servir.
5. Cuire à intensité élevée 4 à 6 minutes jusqu'à ce que le centre du plat soit chaud. Couvrir et laisser reposer. Préparer la sauce hollandaise.
¼ de tasse (50 ml) poivron vert haché
¼ de tasse (50 ml) oignon haché
¾ de tasse (175 ml) jambon haché
6 oeufs
½ tasse (125 ml) eau
sel et poivre au goût
8 crêpes (recette ci-dessous)
¾ de tasse (175 ml) sauce hollandaise (recette ci-dessous)
2 c. à tab. 25 ml ciboulette hachée
1. Dans une casserole de verre de 1 litre (1 pinte), mélanger le poivron vert, l'oignon et le jambon. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 2-½ à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, en remuant une fois.
2. Dans un bol de grandeur moyenne, battre ensemble les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser sur le jambon et les légumes.
3. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit tout juste figé. Remuer trois fois en ramenant les oeufs cuits vers le centre de la casserole. Laisser refroidir.
4. Verser par cuillerées environ ¼ de tasse (50 ml) de la préparation aux oeufs sur chaque crêpe et faire un rouleau. Placer les crêpes *, repli en dessous, dans une casserole de verre de 30 x 19 cm (12 x 8 po). Couvrir jusqu'au moment de servir.
5. Cuire à intensité élevée 4 à 6 minutes jusqu'à ce que le centre du plat soit chaud. Couvrir et laisser reposer. Préparer la sauce hollandaise.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Recette
70190, publiée le
2022-08-22 à 11:26, 466 vues
