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Cretons aux lentilles de Monde

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1 bte lentilles (540ml/19oz.)
1 c.thé huile olive pressée à froid
1/2 tasse d'oignon haché très fin
1-2 gousses d'ail broyées
1 c.thé sauce Tamari
1/8 c.thé clou girofle moulu
1/4 c.thé canelle moulue
1/4 c.thé muscade moulue
1/2 c.thé sel ( ou sel de mer gris)
1-2 tasse bouillon de légumes ou poulet

Préparation:

Passer sous l'eau froide les lentilles et bien égoutter.

Dans un chaudron, faire chauffer l'huile à feu doux, ajouter l'oignon, l'ail, la saucae Tamari et les épices, sel et les lentilles.

Faire revenir 3 minutes environ.

Incorporer le bouillon 1 tasse à la fois (pour obtenir la consistance désirée) et poursuivre la cuisson 10 minutes à découvert en brassant souvent.

Déposer la préparation dans un moule ou petit contenant et laisser refroidir.

Parfait pour garnir des pains pitas, des sandwichs ou sur des biscottes.

PS:» on peut utiliser des lentilles sèches (bunes ou vertes) les passer au
moulin à café ou au robot culinaire pour réduire en poudre.
» si on utilise des lentilles sèches on ajoute 1 c.thé de levure
alimentaire (Red Star)


NB: On peut les conserver au congélateur.

Source: monde
Recette # 39970, crée le 2009-07-26 14:55:44 , Vu 1533 fois
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3 Commentaires

2009-07-26
Bonjour,
je connais bien, mais je n'ai jamais essayer de broyer mes lentilles sêches, j'essayerais avec de la levure chimique un peu plus d'une cuil à café, car je n'ai pas de cuil à thé, merci beaucoup.

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grand-gigi
2009-07-26
J'ai mis des herbes salées du bas du fleuve, de la fleur d'ail, de herbes de Provence, sauce anglaise et sauce Kikkoman ainsi que 1/8 c. à thé de 5 épices chinoises.
Je viens tout juste d'y goûter tiède et c'est très bon. J'ai bien hâte d'y goûter froid.

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2009-07-26
très bonne recette à refaire...Merci!

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