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Cretons de veau au four de Nell

Nell
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Cretons de veau au four

La semaine passé j'ai fait les cretons de porc de Zet, des cretons cuit au four, ils sont délicieux, je vous laisse le lien en fin de recette. J'ai tellement aimé cette manière de cuire nos bons vieux cretons que je me suis fait une recette avec veau et cuit à la façon de Zet. J'adore cette idée d'avoir de bons cretons sans avoir a en surveiller la cuisson. De plus ils s'étendent à merveille.

Ingrédients:

1¼ lb de veau Haché maigre
2 tasses de pains en fin dés, voir note
¾ tasse de bouillon de poulet, voir note
½ oignons haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
¼ c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de marjolaine séchée
¼ c. à thé de cannelle moulue
2 c. à soupe de feuilles de céleri finement hachées, facultatives
Poivre
Sel

Procédure:

Mettre le pain et les épices dans un grand bol et y verser le bouillon, puis laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps hacher très finement l'oignon et l'ail puis les ajouter au bol.

Bien mélanger et ajouter le veau que vous mélangerez parfaitement, on veux un mélange plutôt homogène.

Verser dans un moule à pain et enfourner dans un four préchauffé à 300°F pour environ une heure.


Note:

Pour les cretons je prends toujours le pain que j'ai, que ce soit des pains burger, hot-dog ou autres, hier j'avais des petits pains à salade j'en ai mis quatre dans cette recette. Je garde toujours les croutes.

Le bouillon de poulet que j'avais était concentré par réduction, vous pouvez si vous préférez ajouter deux cuillère à thé de Bouvril/poulet au bouillon non réduit.

Lien vers la recette de Zet:
https://passionrecettes.com/voirRecette-cretons-12648.html


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Nell
Recette # 66793, crée le 2022-01-24 07:11:53 , Vu 738 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2022-01-29
Wow, merci pour cette recette, mes petits cocos adorent les cretons !

Répondre au commentaire


04 février 2022, 13:04
Allô Carmy,

Super, content que la recette fasse ton affaire, ça me réjouis de savoir que tes cocos vont y goûter. Y'a pas plus beau et honnête que les enfants.

Au plaisir ma chère.

2022-01-30
Vraiment bon ces cretons, je me suis régalé

Répondre au commentaire


04 février 2022, 13:06
Salut Marchette,

Je sais que les cretons font ton affaire, encore ce matin tu t'en régalais. Ben oui, je lis le forum, ha-ha-ha...

Merci pour ton commentaire.

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