Cretons des ursulines de québec de Odena

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3lb de porc frais
2 oignons
cannelle
clou de girofle
sel.

Incorporer les oignons émincés au lard haché.
Faire cuire le même poids d'eau que la viande; ajouter 1 c. à soupe de sel.
Laisser cuire pendant 1h30, jusqu'à ce que la graisse monte à la surface.
Ajouter 1 c. à thé de cannelle et un clou de girofle râpé.
Retirer du feu et verser dans des bois. Ne servir que très froid.
Par : Odena

Source: Odena

Recette # 3001, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 731 fois