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Cretons maison à l'ancienne de Esther b

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Ingrédients


3 livres (1.5 kg) de porc haché
2 oignons moyens hachés
½ tasse (125 ml) d'eau
1½ c. à thé (cc) sel
½ c. à thé (cc) poivre

1 livre (454 gr) de panne de porc

Mélanger les 5 premiers ingrédients et cuire environ 30 minutes sur feu doux.
Entre-temps, faire fondre à demi la panne de porc (jusqu'à ce qu'elle jaunisse un peu), environ 15 à 20 minutes.
Mélanger ensuite le porc haché mi-cuit avec la panne à demi-cuite et passer le tout (le gras de la panne aussi) au hache-viande.
Recuire le tout environ sur le rond de la cuisinière à feu doux environ 1 à 1½ heure.
Brasser régulièrement et à la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement.
Mettre dans des pots ou petits plats. Refroidir.
Se congèle très bien!
*Si vous voulez des cretons moins gras, utiliser un peu moins de panne.

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/02/cretons-maison-lancienne.html
Source: Esther B
Recette # 43571, crée le 2010-02-17 22:52:39 , Vu 1703 fois
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