~cretons porc et veau~ de Lexibule

~Note: Cette recette est celle de la Maman de Louis-François Marcotte. Il l'avait gentiment offert la semaine dernière alors pas question de la laisser me filer sous le nez hihi!!
~Aussi: J'ai utilisé des feuilles de laurier fraîches et non séchées. Pour avoir une texture plus crémeuse, j'ai passé quelques coups de mon pied mélangeur dans la préparation.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 6 moules (petit moule à pain)
~Ingrédients
1 kg de veau haché
1 kg de porc haché
2 oignons hachés finement
3-4 gousses d'ail hachées finement (moi, 4)
1/2 à 3/4 de tasse de persil frais haché finement
Une pincée de clou de girofle
5 feuilles de laurier (moi, les fraîches)
Sel et poivre au goût
~Préparations
1)Mettre tous les ingrédient dans un chaudron, couvrir d'eau, laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures. Au début défaire la viande hachée avec un pilon à pomme de terre de temps en temps pour obtenir une texture homogène.
2)Laisser refroidir avant de répartir en portions. Peut aller au congélateur mais meilleur frais.
source: Maman de Louis-François Marcotte
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/10/cretons-porc-et-veau.html