Cretons végé de Famille Futée Tome 3
Portions: 16Préparation: 15 minCuisson: 15 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
1 petit oignon jaune coupé en 4
1/2 barquette de 227 g (8 oz) de champignons blancs (ou 6 moyens champignons)
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
125 ml (1/2 tasse) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
5 ml (1 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
1 ml (1/4 c. à thé) de clou
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher finement l’oignon et les champignons.
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons 5 minutes en remuant à l’occasion.
Pendant ce temps, réduire en purée grossière les lentilles au robot culinaire en pulsant. À l’aide d’une spatule en plastique, racler les parois du récipient au besoin.
Transvider les lentilles dans le poêlon et incorporer le reste des ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen-doux en remuant à l’occasion.
1 petit oignon jaune coupé en 4
1/2 barquette de 227 g (8 oz) de champignons blancs (ou 6 moyens champignons)
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
125 ml (1/2 tasse) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
5 ml (1 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
1 ml (1/4 c. à thé) de clou
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher finement l’oignon et les champignons.
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons 5 minutes en remuant à l’occasion.
Pendant ce temps, réduire en purée grossière les lentilles au robot culinaire en pulsant. À l’aide d’une spatule en plastique, racler les parois du récipient au besoin.
Transvider les lentilles dans le poêlon et incorporer le reste des ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen-doux en remuant à l’occasion.
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Conseil
Valeur nutritive(par portion)
Calories 56
Protéines 3 g
Lipides 1 g
Glucides 9 g
Fibres 2 g
Sodium 57 mg
de girofle moulu
Astuce Gardez-en au congélateur pour les brunchs improvisés. 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue En cas d’allergie au blé, remplacez la chapelure de blé 1 ml (1/4 c. à thé) de entier par de la chapelure à base de maïs ou de riz, sans blé, gingembre moulu vendue dans plusieurs épiceries. Poivre et sel Végé — 101
Conservation : Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Bon à savoir Laissons parler les statistiques : dix fois moins gras, quatre fois moins salés et quatre fois moins chers que les cretons de porc. Une fiche parfaite.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81446, publiée le
2026-05-19 à 11:40, 32 vues












