Crevette à la coriandre et au cumin de Hermione

Pour les amateurs de cuisine indienne, ce produit est vraiment une excellente alternative (si comme moi, ils n'aiment pas acheter du tout prêt)
Pour 4 à 6 personnes
1 cuillère à thé de graines de cumin
1 cuillère à thé de graines de coriandre
1/2 cuillère à thé de graines de moutarde
2 cuillères à table d,huile végétale
1 petit piment fort sec
1 petit oignon jaune haché finement
1 et 2/3 lb (750 g ) de crevettes moyennes décortiquées
1 boite de 284 ml de sauce indienne balti ou la même quantité de sauce indienne tikka masala
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 à 3 cuillères à table de coriandre fraiche ciselée
1 grosse tomate parée et coupée en carrés
Mettre les 3 sortes de graines dans un mortier, puis ;es écraser grossièrement ou les hacher si vous n'avez pas de mortier. Réserver
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen
Y ajouter les 3 graines concassées, le piment fort et l'oignon
Faire revenir le tout 3 mn en brassant
Ajouter les crevettes, puis les colorer 2 mn en brassant une fois
Mouiller avec la sauce indienne et le bouillon, puis mélanger
Porter à une légère ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux.
Couvrir et laisser mijoter 5 mn
Retirer immédiatement la casserole du feu et ajouter la coriandre et les carrés de tomates
Mélanger, couvrir puis laisser reposer 5 mn avant de servir immédiatement sur un lit de riz basmati au beurre et au citron
(source le guide cuisine volume 11 numéro 4 )
https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/09/crevettes-la-coriandre-et-au-cumin.html
http://www.pataks.ca/fr/index.html