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Crevette a la sauce tomate de Aljo48

Par Alain55 Aucune photo
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Crevettes à la sauce tomate

Temps de préparation total : 1 h 40, 4 à 6 portions


Ingrédients

450 g (1 lb) de crevettes fraîches
250 ml (1 tasse) de farine ou de fécule de manioc
2 blancs d'oeufs battus
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
sel au goût
SAUCE TOMATE
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs ou de manioc
sel
1 oignon
1 poivron vert ou rouge tranché



Préparation
1. Déveiner les crevettes.

2. Ajouter les blancs d'oeufs aux crevettes, puis 30 ml (2 c. à soupe) d'huile, verser la farine. Ajouter du sel et mélanger délicatement.

3. Laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur.

4. Préchauffer une poêle à frire, ajouter le reste de l'huile puis faire frire les crevettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

5. Pour servir, placer les crevettes sur un plat de service, ajouter la sauce tomate. Servir avec du riz.

SAUCE TOMATE

1. Mélanger dans un bol la sauce tomate, la fécule de maïs ou de manioc, la sauce aux huîtres et ajouter du sel.

2. Dans une casserole, frire les oignons et le poivron.

3. Ajouter la sauce, puis la porter à ébullition à feu modéré.



Source: aljo48
Recette # 25078, crée le 2007-01-04 00:00:00 , Vu 124 fois
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