Crevettes à l'espagnole sur pâtes + de Messidor

Une bonne petite recette de semaine pour passer un reste de pâtes et quelques asperges. Avec des ingrédients qu’on a toujours en réserve, des crevettes qu’on aura pensé à décongeler la veille, de l’échalote et du poivron. Et qui se prépare en moins de 20 minutes, cuisson comprise.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d’olive
1 échalote sèche, tranchée finement
1 poivron rouge, en dés
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 1/4 tasse de bouillon de poisson (1/2 cube + 1 tasse d’eau) ou de légumes
1 paquet de crevettes de 300 g, décortiquées et décongelées
Pâtes cuites pour deux
6 ou 8 asperges cuites, en tronçons (ou autre reste de légume)
2 ou 3 c. à soupe de persil frais ou de coriandre, émincé
1. Dans un poêlon profond ou un wok, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Y faire revenir l’échalote et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient attendris, environ 3 minutes. Ajouter l’ai et cuire 1 minute.
2. Verser le concentré de tomate et la sauce au piment. Remuer et cuire 3 minutes.
3. Verser le bouillon et amener à ébullition. Ajouter les crevettes et cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Ajouter les pâtes et les asperges, et bien réchauffer..
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d’olive
1 échalote sèche, tranchée finement
1 poivron rouge, en dés
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 1/4 tasse de bouillon de poisson (1/2 cube + 1 tasse d’eau) ou de légumes
1 paquet de crevettes de 300 g, décortiquées et décongelées
Pâtes cuites pour deux
6 ou 8 asperges cuites, en tronçons (ou autre reste de légume)
2 ou 3 c. à soupe de persil frais ou de coriandre, émincé
1. Dans un poêlon profond ou un wok, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Y faire revenir l’échalote et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient attendris, environ 3 minutes. Ajouter l’ai et cuire 1 minute.
2. Verser le concentré de tomate et la sauce au piment. Remuer et cuire 3 minutes.
3. Verser le bouillon et amener à ébullition. Ajouter les crevettes et cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Ajouter les pâtes et les asperges, et bien réchauffer..
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Source: Messidor
Recette
79444, publiée le
2025-03-26 à 14:11, 1060 vues












