Crevettes à la ah non... j'ai oublié l'entrée de Gildor roy
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1 c. Ã soupe d'huile d'olive
6 grosses crevettes décortiquées et déveinées( grosseur 16/20)
2 échalottes grises pelées et émincées
1 pincée de poivre rose concassé
1 pincée de piment de cayenne
1/4 t. de xérès
sel de mer
dans une poêle, faire chauffer l`huile à feu élevé.
saler les crevettes et les déposer dans la poêle avec les échalottes.
faire sauter rapidement 2 min.
ajouter le poivre rose et saupoudrer de piment de cayenne.
déglacer avec le xérès et laisser réduire 30 sec.
servir immédiatement accompagné d'une petite salade de fenouil à l'orange ou d'une julienne de légumes.
EVY
6 grosses crevettes décortiquées et déveinées( grosseur 16/20)
2 échalottes grises pelées et émincées
1 pincée de poivre rose concassé
1 pincée de piment de cayenne
1/4 t. de xérès
sel de mer
dans une poêle, faire chauffer l`huile à feu élevé.
saler les crevettes et les déposer dans la poêle avec les échalottes.
faire sauter rapidement 2 min.
ajouter le poivre rose et saupoudrer de piment de cayenne.
déglacer avec le xérès et laisser réduire 30 sec.
servir immédiatement accompagné d'une petite salade de fenouil à l'orange ou d'une julienne de légumes.
EVY
Source: Gildor roy
Recette #
11242, crée le
2004-07-26 00:00:00
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