Crevettes à la citronnelle et au lait de coco (chou chi kung)
INGRÉDIENTS
40 cl. de lait de coco.
4 piments frais hachés.
24 grosses crevettes décortiquées.
1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun).
2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
1 cuillère à thé de galanga finement haché.
1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée (coeur de la tige).
2 cuillères à thé de racines de coriandre hachées (à défaut de racines, utiliser les tiges).
4 gousses d'ail hachées.
1 cuillère à thé de pâte de crevettes.
3 échalotes hachées.
PRÉPARATION
Pour la garniture.
1 cuillère à soupe de feuilles de lime (bergamote) finement ciselées.
40 cl. de lait de coco.
4 piments frais hachés.
24 grosses crevettes décortiquées.
1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre brun).
2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
1 cuillère à thé de galanga finement haché.
1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée (coeur de la tige).
2 cuillères à thé de racines de coriandre hachées (à défaut de racines, utiliser les tiges).
4 gousses d'ail hachées.
1 cuillère à thé de pâte de crevettes.
3 échalotes hachées.
PRÉPARATION
Pour la garniture.
1 cuillère à soupe de feuilles de lime (bergamote) finement ciselées.
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Recette
81977, publiée le
2026-05-19 à 16:05, 8 vues












