Crevettes a la fleur de basilic thaïlandaise de Nell
Des crevettes toutes simples, servies avec des feuilles et des fleurs fraîches.
Une recette a la cuisson tellement rapide, qu'elles se prête bien lorsqu'on reçoit.
A servir aussi bien en amuse gueule, qu'en entrée, voir même en plat principal.
Sur la photo sautées au wok en extérieur, les invités n'en croyais pas, de la rapidité.
24 crevettes grises crues
La marinade:
4 c. a soupe de jus de lime
3 c. a soupe de vin de cuisson chinois (shao xing)*
1 c. a soupe d'huile
1 c. a soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail écrasée et hachée fin
½ c. a soupe de sucre
¾ c. a thé de sambal olek, ou de curry rouge thaï, ou sauce forte.
1 c. a thé de sauce de poisson
Au service: de la feuille et de la fleurs de basilic thaïlandaise.
Mélanger la marinade et y mettre les crevettes, débarrassées de leur carapace en conservant la queue.
Une recette a la cuisson tellement rapide, qu'elles se prête bien lorsqu'on reçoit.
A servir aussi bien en amuse gueule, qu'en entrée, voir même en plat principal.
Sur la photo sautées au wok en extérieur, les invités n'en croyais pas, de la rapidité.
24 crevettes grises crues
La marinade:
4 c. a soupe de jus de lime
3 c. a soupe de vin de cuisson chinois (shao xing)*
1 c. a soupe d'huile
1 c. a soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail écrasée et hachée fin
½ c. a soupe de sucre
¾ c. a thé de sambal olek, ou de curry rouge thaï, ou sauce forte.
1 c. a thé de sauce de poisson
Au service: de la feuille et de la fleurs de basilic thaïlandaise.
Mélanger la marinade et y mettre les crevettes, débarrassées de leur carapace en conservant la queue.
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Source: Nell
Recette
56636, publiée le
2014-07-27 à 16:30, 1588 vues












