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Crevettes à la mexicaines de Ancy

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Je vous mets deux recettes. Elles proviennent toutes les deux de mon livre Cuisine légère que j'ai reçu en cadeau. Il est super beau ce livre!!! Toutes les étapes des recettes sont bien illustrées ce qui facilite la tâche...

En plus d'être super belles et délicieuses, elles sont toutes les deux bonnes pour la santé et en plus faciles à faire. Je ne leur ai pas encore trouvées de défauts.....

(Source Cuisine légère de Linda Doeser)
4 portions

1 piment vert vert haché finement
1c.à soupe d'huile
1 oignon
3 gousses d'ail
3 tomates mondées, épépinées et concassées
1 feuille de laurier
450g de crevettes cuites décortiquées
1 c. à soupe de jus de citron vert
feuilles de coriandre fraîches ciselées
sel et poivre
(½c. à thé d'assaisonnement chili)

1- Chauffer l'huile. Ajouter l'oignon (l'assaisonnement chili) et l'ail et cuire à feu doux 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à fondre.

2- Ajouter les tomates, le piment et la fauille de laurier et laisser mijoter à feu doux 10 en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.

3- Arroser les crevettes de jus de citron vert et les incorporer à la sauce. Ajouter la coriandre ciselée à la sauce. Saler et poivrer et cuire encore 4 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud. Sevir dans des assiettes à soupe, garnir de feuille de coriandre.



Source: Ancy
Recette 22482, publiée le 2006-08-30 à 00:00, 169 vues

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2 Commentaires

2006-08-30 00:00
Mimi2 si tu veux bien aussi nous donner le nombre de calories, de gras et de sodium etc. ce serait bien apprécié car je surveille ma ligne!

Bonne journée

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2006-08-30 00:00
oups pardon c'était Ancy et non Mimi2..... Bip :-))

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