Crevettes à la russe flambées à la vodka de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments flambés pour gourmets
¼ t. d'huile
2 oignons émincés
1 poireau coupé en fines tranches
2 t. de crevettes fraîches ou congelées
6 c. à table de vodka
½ jus de citron
½ c. à thé de sel
1 pointe de poivre de Cayenne
2 c. à table de feuilles de fenouil hachées
1 yogourt
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Etuver les oignons et le poireau.
Ajouter les crevettes.
Cuire 8 minutes.
Arroser de vodka.
Flamber.
Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre de Cayenne, les feuilles de fenouil et le yogourt.
Chauffer le tout.
Verser dans un plat de service.
Servir avec du riz cuit.
2 oignons émincés
1 poireau coupé en fines tranches
2 t. de crevettes fraîches ou congelées
6 c. à table de vodka
½ jus de citron
½ c. à thé de sel
1 pointe de poivre de Cayenne
2 c. à table de feuilles de fenouil hachées
1 yogourt
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Etuver les oignons et le poireau.
Ajouter les crevettes.
Cuire 8 minutes.
Arroser de vodka.
Flamber.
Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre de Cayenne, les feuilles de fenouil et le yogourt.
Chauffer le tout.
Verser dans un plat de service.
Servir avec du riz cuit.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73492, publiée le
2023-10-23 à 14:57, 46 vues
