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Crevettes aigres-douces pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Le fait d'ajouter les crevettes et les pois mange-tout au dernier moment de la cuisson les empêchera de trop cuire.

220 g (1 tasse) de pêches pelées et coupées en cubes (des pêches non sucrées surgelées font très bien l'affaire; coupez-les en petits morceaux de 1,25 cm ou 1/2 po
50 g (1/2 tasse) d'oignon haché
1 poivron vert coupé en dés
60 g (1/2 tasse) de céleri haché
120 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à table) d'huile de sésame foncée
60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
30 ml (2 c. à table) de vinaigre de riz
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piments de Cayenne
1,5 g (1 c. à table) de Splenda
170 g (6 oz) de pois mange-tout nettoyés et coupés
700 g (1-1/2 lb) de crevettes décortiquées
95 g (1/3 tasse) d'amandes effilées grillées
Guar ou xanthane

Mélangez les pêches, l'oignon, le poivron, le céleri, le bouillon, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron, les flocons de piments de Cayenne et le Splenda dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 4 heures à faible intensité (ou 2 heures à forte intensité).
Le temps de cuisson écoulé, réglez la mijoteuse à forte intensité pendant que vous coupez les pois mange-tout en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Incorporez ces derniers au contenu de la mijoteuse et laissez cuire de 15 à 20 minutes.
Puis, ajoutez les crevettes.
Si elles sont crues, faites-les cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient une coloration rosée.
Si elles sont déjà cuites, faites-les réchauffer pendant environ 5 minutes.
Pour combler les « glucidovores » de la famille, ce plat peut être servi sur du riz.
Autrement, vous pouvez le servir sur du fleur-riz.
Pour ma part, je ne le mange qu'avec quelques amandes puisqu'il contient déjà suffisamment de glucides.

Infos : 6 portions, chacune contenant 257 calories, 11 g de lipides, 27 g de protéines, 13 g de glucides, 3 g de fibres alimentaires et 10 g de glucides assimilables.

Fleur-riz :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19144

Source: Dana carpender
Recette # 19333, crée le 2006-03-24 00:00:00 , Vu 301 fois
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