Crevettes au pesto crémeux de tomates séchées de Messidor

Le pesto aux tomates séchées devient onctueux au contact d'une crème légère et compose une sauce aux saveurs exquises. Ne faites pas comme moi, prenez le temps de bien réunir les deux complices avant d'en arroser les crevettes et vous obtiendrez une sauce plus liquide et la petite fraction de plus qui fait la différence entre un repas très bon et un succulent repas.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 sac de 340 g de crevettes tigrées 31/40, décongelées et bien asséchées
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à thé de beurre
1/2 tasse de pesto léger aux tomates séchées (ci-dessous)
1/3 tasse de mélange laitier à cuisson à 5 % ou de crème légère
12 tranches de baguette +1 gousse d'ail
Pesto léger aux tomates séchées
5 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
2 c. à soupe d'huile des tomates + 1 c. à soupe d'huile d'olive
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
6 feuilles de basilic frais, émincées finement
1 bouquet de persil, émincé finement
1/2 petite courgette jaune, pelée en dés très fins, environ 1/4 tasse
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Source: Messidor
Recette
65214, publiée le
2021-01-23 à 13:55, 451 vues












