Crevettes croustillantes sans friture, version 4 de Messidor

Par Messidor

Quand on perd l'envie de cuisiner comme ce fut le cas pour moi la semaine dernière, c'est vers des valeurs sûres qu'on doit se tourner pour raviver ce plaisir nécessaire, c'est en tout cas ce que j'ai découvert durant les derniers jours,. Car malgré mes recherches, rien de nouveau ne s'est imposé, ni ingrédient magique ni recette incontournable, j'ai tout simplement refait nos plats préférés avec le désir de les améliorer. Ce que cette pause m'aura appris, je n'en suis pas encore certaine, c'est peut-être de laisser passer quelques jours entre chaque publication, je verrai bien ce qui me semblera le plus profitable, car j'ai bien aimé cet espace de liberté qui laisse de la place à d'autres projets que la cuisine. Voici donc une vieille recette très légèrement modifiée qui a fait nos délices avant-hier.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
10 crevettes géantes* crues, rincées, décortiquées et asséchées
1 ou 2 c. à soupe de farine
1 oeuf battu avec une lichette de sauce au piment si on aime

Enrobage croustillant
1/2 tasse de chapelure panko
3 c. à soupe de parmesan
3 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
1 c. à soupe de basilic thaï

Sauce à l'orange et au pastis
3 c. à soupe de mayonnaise du commerce
3 c. à soupe de yogourt nature plutôt ferme
Le zeste de 1/2 orange