Crevettes général tao de Esther b
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Ingrédients
500 gr (1 lb) de grosses crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna)
1 oeuf, battu
3 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
Sauce
2 c. à thé (cc) d'huile de sésame
1 c. à soupe de gingembre râpé
1/4 tasse (25 gr) d'oignons verts, en rondelles
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de ketchup
oignons verts pour garnir
Bienéponger les crevettes. Dans un grand sac de congélation, mélanger les
crevettes et la fécule de maïs et remuer bien pour les enrober.
Dansun bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter les crevettes en un seul coup et bien les enrober du mélange.
Chaufferl'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Cuire les
crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer sur un papier
absorbant et réserver au chaud.
Dansla même poêle ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons
verts. Cuire à feu moyen-vif environ 5 minutes. Ajouter l'eau, le
vinaigre et le sucre et cuire jusqu'à ce que ce dernier soit dissout.
Dans un petit bol délayer la fécule dans la sauce soya puis ajouter la sauce aux huîtreset le ketchup. Verser dans la poêle et mijoter encore 1-2 minutes
jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Réchauffer les crevettes dans la
sauce et servir aussitôt. Garnir d'oignons verts.
Source: Les gourmandises d'Isa de Isabelle Lambert
https://estherb48.blogspot.com/2012/01/crevettes-general-tao.html
Source: Esther B
Recette #
51200, crée le
2012-01-28 12:33:36
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