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Crevettes sautées à l`ail et curry de Le andre

Le andré
Par Le andré Aucune photo
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I N G R É D I E N T S

Environ 12 à 16 crevettes décortiquées et crues
(grosseur 31/40 moyenne ) environ 4 par personne.
1 gousse d`ail hachée finement
3 c à soupe d`huile d`olive
1 c à soupe de sauce soja
1 c à té de curry moulu
1 c à té de cumin moulu
2 c à soupe de coriandre hachée HAIKU en petit pot
ou 1 c à soupe rase de coriandre moulu
1½ c à soupe de graine de sésame grillé
1 pincé de poivre

P R É P A R A T I O N

Faire grillé ( sans beurre ou huile ) les graines de
sésame ( réservé pour la finale. )

Dans un grand bol bien mélanger l`huile d`olive, l`ail
le soja, le curry , le cumin et le poivre.
Ajouter les crevettes, bien brasser légèrement le tout
et laisser mariner au frigo ± 45 minutes.

Quand vous ètes prêt à manger faire sauter les crevettes
quelques minutes de ch côté pour qu`elles deviennent rose.

Saupoudrer le mélange avec la coriandre et le sésame grillé.

Placer sur un plat de service ou dans petite assiette sur une
feuille de salade recouvert de 1 c à soupe de la marinade

Si dans l`assiette mettre environ 4 crevettes par personne.

Si dans un plat de service faire un coussin de riz blanc cuit et
placer au centre, puis les crevettes sur le dessus ou alentour
du riz. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre en pot tout
le tour sur le riz.
Source: Le andre
Recette # 59176, crée le 2016-01-04 16:02:27 , Vu 642 fois
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