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Crevettes septième ciel de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Crevettes, septième ciel.

Le dry gin Seven HAVEN est très parfumé et savoureux, bien sûr on a le goût du genévrier, mais le goût finale d'agrumes est d'une saveur sans pareil. Je pense le cuisiner depuis que je lui ai goûté, avec le gibier il fera fureur! La foutue pandémie fait que je n'ai pas de gibier en ce moment, c'est donc vers les crevettes que je me suis tourné comme première expérience culinaire utilisant ce dry gin à découvrir.

La recette est rapide à faire et est d'une grande simplicité. ? J'ai beaucoup aimé la sauce qui colle aux crevettes. Vous n'avez pas ce dry gin la recette serait bonne aussi sans lui, ou encore le remplacer par un autre alcool.


Ingrédients:

8 à 12 grosses crevettes d'argentine parée, on garde le bout de la queue
2 c. à soupe de beurre salé
2 c. à soupe de gin Seven Haven, ou un autre.
¼ tasse de vin blanc sec ou un peu plus




Marinade:

2 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe d'huile douce
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé de miel
½ c. thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poudre d'ail
1 pois de sauce de piment fort, c'est au goût
sel
Poivre

***
Beurre manié.
½ c. à thé de beurre mou
½ c. à thé de farine
Bien mélanger les deux et réserver.



Procédure:
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre les crevettes, on mélange pour bien les enrober.
Laisser reposer une ou deux heures au réfrigérateur.
Après ce temps sortir les crevettes de la marinade, puis mettre la marinade, le vin et le gin à chauffer dans une petite poêle puis porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes, ajouter le beurre et fouetter un peu.

Ajouter les crevettes et les cuire 1-2 minutes sur chaque côté. Question de goût.

Pousser les crevettes d'un côté du poêlon et épaissir la sauce avec le beurre manier. Si elle devenait trop épaisse à cause de l'évaporation ajouter un peu d'eau.

Servir en nappant de la sauce.

Source: Nell
Recette # 65567, crée le 2021-04-10 06:38:39 , Vu 698 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-04-10
Merci Nell,

Crevettes et gin! Assurément, je serai au septième ciel!

Bonne journée mon ami

Répondre au commentaire


19 avril 2021, 08:23
Salut Beaubarbu,

Génial de te lire, vive la bonne humeur!

Bien content que cette recette te plaise.

Bonne semaine.

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