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Crevettes sur couscous perlé + de Messidor

Crevettes sur couscous perlé + de Messidor | Photo de Messidor
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Dans ce plat délicieux, les crevettes sont simplement pochées dans une sauce qui se compose d'oignon, de poivron rouge, de tomates séchées, de vin blanc et d'un mélange laitier à cuisson semblable à de la crème légère. Il est très simple à réaliser, servi ici avec du moghrabieh, des petites pâtes alimentaires rondes comme des billes qu'on appelle aussi couscous perlé. Si on n'en trouve pas, on peut servir avec de l'orzo, des pâtes alimentaires semblables à des grains de riz.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
3/4 tasse de couscous perlé ou moghrabieh, rincé 
1 1/2 tasse de bouillon de poulet de poulet ou d'eau
1 sac de crevettes 16-20 de 300 g

Sauce express
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre 
1petit oignon rouge haché 
1 poivron rouge
1 gousse d'ail, pressée 
Flocons de piment au goût 
3 tomates séchées dans l'huile, hachées finement 
1 c. à thé d'herbes séchées variées au goût: cumin, origan, basilic, menthe 
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne

Source: Messidor
Recette 63060, publiée le 2019-11-30 à 08:51, 1416 vues

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