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Crevettes,mangue et piment rouge vinaigrette au gingembre et orange de Viviane02

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4 portions

1 romaine déchiquetée
454 g de crevettes cuites décortiquées
1 mangue en petits cubes
1 piment rouge en lanières
décoration:demi-tranche d'orange

vinaigrette:
1/2 c.thé de zeste haché d'une orange
1/2 c.thé de zeste haché d'une lime
2 c.soupe de jus d'orange
2 c.soupe de jus de lime
2 c.soupe de gingembre frais haché finement
1 grosse gousse d'ail hachée finement
sel et poivre
5 c.soupe d'huile d'olive

salade:
mettre tous les ingrédients sauf les demi-tranche d'orange dans un grand bol.
mouiller avec la vinaigrette et servir dans des assiettes et décorer d'orange.

vinaigrette:
fouetter tous les ingrédients sauf l'huile,saler et poivrer et ajouter graduellement l'huile en filet en fouettant.


Source: Viviane02
Recette # 9735, crée le 2004-04-08 00:00:00 , Vu 185 fois
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