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Croissant chaud au jambon de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Croissant chaud au jambon

Un croissant très simple et rapide a faire, une fois la sauce minute de type béchamel faite on peut dire que le pire est fait. Je la fais au four à micro-ondes et elle demande moins de cinq minutes en tout et souvent je la fais à l'avance. Pour le reste c'est du bonbon.

Mon croissant est cuit à l'extrême parce que c'est comme cela que je l'aime, vous le cuirez a votre goût.


Ingrédients:

2 beaux croissants tout beurre
Jambon pour deux
Gruyère râpé, ou un fromage à votre goût


La sauce:

2 c. à soupe de beurre salé
2 c. à soupe de farine
½ tasse de lait tiède
1 petite pincée de muscade
1 à 2 c. à soupe de moutarde au choix
½ c. à thé de Bouvril au poulet
Poivre à volonté
Sel si besoin.


Procédure:

Couper le croissant en deux sans se rendre au point de le séparer. Réserver.
Couper le jambon en lanières plus ou moins épaisse c'est au goût. Réserver.


La sauce:

Tiédir la demi tasse de lait et réserver.

Dans la deux tasses à mesurer mettre le beurre et le chauffer 30 secondes au four à micro-ondes.

Aussitôt y ajouter la farine et au petit fouet bien mélanger, puis on recuit pour 30 à 45 secondes.

Ajouter le lait en mélangeant au fouet, on veut voir un liquide homogène.

Recuire pour environ une minute et laisser reposer une minute.

Après ce temps ajouter les autres ingrédients et bien les incorporer.

Couvrir au contact jusqu'au moment d'utiliser.



Le montage:

Programmer le four à grill. Je fais toujours au petit four de comptoir.

Chauffer le jambon au poêlon, on ne veut que le réchauffer.

En même temps chauffer la sauce au four à micro-ondes en la laissant couverte de sa pellicule plastique.

Mettre de la sauce sur les deux faces du croissant, y déposer du jambon et garnir de fromage.

Garder le croissant bien ouvert, le mettre sur une lèchefrite placée au centre four et laisser gratiner le temps qu'il faudra, c'est une question de goût.

Refermer le croissant et servir aussitôt.

Servi avec une salade, la mienne était de bébés épinards et oignon sucré, arrosée d'une vinaigrette du moment.

Bon appétit.

Source: Nell
Recette # 67002, crée le 2022-02-23 04:23:49 , Vu 341 fois
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