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Croissants aux amandes de Jehane Benoit

A+ a-
½ lb de beurre
½ tasse de sucre
1⅔ tasse de farine à pâtisserie
¼ c. à thé de sel
⅔ tasse d’amandes émincées
½ c. à thé d’essence d’amandes
Sucre en poudre

1. Mettre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter la farine tamisée avec le sel. Ajouter les amandes et bien mélanger. Donner la forme de petits croissants et placer sur une plaque à biscuits non graissée.

2. Faire cuire pendant environ 10 minutes dans un four modéré à 350°F., jusqu’à obtention d’un brun doré. Refroidir et plonger dans le sucre en poudre.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74578, publiée le 2024-01-09 à 10:21, 31 vues

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