Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Croissants pour débutants de Roussine

A+ a-
Croissants pour débutants

Première étape

1 cuil.à thé de sucre
1/4 de tasse d'eau tiède
1 sachet de levure sèche fleischmanns

Deuxième étape

1 et 1/2 tasse de lait
1/3 de tasse de sucre
1 et 1/2 cuil.à thé de sel
1 tasse de farine
1 oeuf gros
1/4 de tasse de beurre fondu

Troisième étape

1 tasse de beurre froid,le prochain tour j'en mettrai 2/3 de tasse
4 tasses de farine

Quatrième étape

1 oeuf
1 cuil.à table d'eau

Cinquième étape

-Dissoudre la levure dans l'eau et le sucre.Laisser reposer 10 minutes.Remuer pour dissoudre la levure

Sixième étape

Mettre les 6 prochains ingrédients dans un bol moyen,ajouter le levure dissoute,battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3Incorporer la seconde partie de beurre à la farine dans un grand bol,avec un mélangeur à pâtisserie ou un coupe pâte jusqu'à ce que les miettes ressemblent à de grosses arachides.Ajouter le mélange de levure.Travailler tout en pliant avec une spatule jusqu'à ce que la farine soit humectée.Diviser la pâte en 4 parties égales,Mettre dans un bol couvrir avec un linge,Réfrigérer 15 minutes.Sortir un morceau à la fois.Abaisser la pâte sur une surface enfarinée pour obetenir un cercle de 16 pouces environ de diamètre.Couper en 8 pointes,enrouler les pointes en commençant par la base.Disposer les croissants sur une plaque non graissée en mettant la pointe en dessous,entrer les extrémités pour donner la forme de croissants.Laisser 2 pouces d'espace entre.Couvrir d'un linge,Laisser lever 1h1/2 à 2 heures dans le four la lumière allumée..

Septième étape

Battre l'oeuf à la fourchette dans un bol,badigeonner les croissants,cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 15 minutes.Laisser refroidir sur les grilles.32 croissants.


Source: roussine
Recette # 23723, crée le 2006-10-31 00:00:00 , Vu 44 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé