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Croquants au miel et aux noix

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1 pot (1 livre) de miel (environ 1-1/3 tasse)
1/2 tasse de cassonade
1 bouteille (7 onces) de 7-Up
1 c. à thé de sel
5 tasses de préparation de riz (céréale)
2 tasses de demi-pacanes cassées
2 tasses de demi-noix de Grenoble cassées
2 tasses d'amandes entières mondées et grillées

Mélanger miel, cassonade, 7-Up et sel dans une casserole épaisse et profonde.
Faire cuire à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Amener à ébullition et faire cuire doucement jusqu'à 295°F au thermomètre à bonbons.
Mettre la céréale et. les noix dans un grand bol beurré.
Verser le sirop en un mince filet sur le mélange céréale-noix, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit uniformément enrobé.
Laisser tomber rapidement, par cuillerées à thé combles, sur un plat bien graissé ou sur une tôle à biscuits.
Ou façonner en boules de 1", en ayant soin de bien se graisser les mains au préalable.
Laisser refroidir.
Donne 4-1/2 douzaines de croquants.

Vos recettes éclair préférées… encore plus savoureuses avec 7-UP
Dominion Seven up company ltd, 1963

Mireille
Recette # 17012, crée le 2005-12-13 00:00:00 , Vu 89 fois
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