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Croque-midi pour paresseux de Messidor

Messidor
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Des tartines ou un petit sandwich qu’on prépare en quelques minutes peuvent constituer de délicieux repas dépanneurs. Bien tassés dans leur petite boîte de métal, ces petits poissons auxquels on ne pense pas toujours peuvent rendre de fiers services à l’heure du midi: les sardines.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
4 petites tranches de pain de seigle

Croquettes de sardines
1 conserve de sardines dans l’eau ou dans l’huile, les poissons égouttés et écrasés à la fourchette
1/2 tasse de chapelure panko
1/2 gros oeuf battu (environ 3 c. à soupe)
1 c. à soupe de mayonnaise
2 tomates séchées dans l’huile, hachées finement
Poivre du moulin, pas de sel, les tomates séchées en contiennent déjà.

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 400 °F.

1. Dans un bol, réunir les ingrédients des croquettes et bien mélanger. Répartir cette préparation dans deux emporte-pièces que l’on pourra modifier pour que les galettes épousent la forme des tranches de pain. Placer sur une petite plaque à cuisson doublée de papier parchemin.

2. Enfourner et cuire une douzaine de minutes.

3. Glisser chaque croquette entre deux tranches de pain légèrement beurrées et cuire dans un poêlon ou dans un grille-sandwich.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2018/01/croque-midi-pour-paresseux.html

Source: Messidor
Recette # 61160, crée le 2018-01-16 08:33:05 , Vu 1001 fois
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