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Croquette de crabe/crevette de Gloutonne

Par Gloutonne Aucune photo
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Source: recette métro

Ingrédients de la recette
200 g ( 7 oz) ou 6-7 sections de crabe fraîches
350 g (3/4 lb) crevettes nordiques
60 ml (1/4 tasse) échalotes, hachées
25 ml (5 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
25 ml (5 c. à thé) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
1 grosse pomme de terre, en purée consistante
Au goût, sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) chapelure régulière*
Beurre*


Préparation

Retirer la chair des sections de crabe. Réserver.
Hacher pas trop finement au couteau ou au mélangeur, les crevettes
Dans un bol, déposer les crevettes hachées, ajouter la chair de crabe
Mélanger le reste des ingrédients sauf le beurre.
Faire 4 portions en forme de disque et enrober, si désiré, de chapelure.
Dans une poêle, faire cuire les galettes avec le beurre de 3 à 5 minutes par côté.

Source: gloutonne
Recette # 52041, crée le 2012-05-24 08:09:50 , Vu 582 fois
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