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Croquettes d pommes de terre au cheddar de Esther b

Par Estherb Aucune photo
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D'excellentes pommes de terre qui accompagnent tous les plats de viandes que Lexibule a partagé dernièrement!

Croquettes de pommes de terre au cheddar

2 lbs (900g) de pommes de terre, pelées, en morceaux
1 tasse (120 gr) de farine
1/2 tasse ( 120 gr) de beurre,ramolli
1 œuf
1 tasse (250ml) de cheddar, râpé
sel, poivre
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre de cayenne
1/3 tasse (80 gr) de beurre

Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre, laissez égoutter.
Dans un bol réduisez les pommes de terre en purée; ajoutez la farine, le beurre ramolli, l'œuf et le fromage; assaisonnez de sel, poivre,muscade et poivre de cayenne.
Façonnez en un rouleau de 2 po (5cm) de diamètre; à l'aide d'un couteau, découpez des rondelles de 1 ¼ po (3cm) d'épaisseur.
Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites revenir les rondelles de purée; retournez dès qu'elles sont bien dorées.

Source :Qu'est-ce qu'on mange?

Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2008/08/croquettes-de-pommes-de-terre-au.html

Bye!


Source: Esther B
Recette # 35210, crée le 2008-08-19 07:25:10 , Vu 183 fois
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