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Croquettes de goberge et gruyère de Maryeve6

A+ a-
4 portions
Préparation
18 minutes
Cuisson
2-3 minutes

500 ml (2 tasses) purée de pommes de terre cuite

15 ml (1 c. à soupe) beurre*

60 ml (1/4 tasse) lait

Au goût, sel et poivre

450 g (1 lb) mélange de goberge à saveur de crabe, haché

250 ml (1 tasse) fromage gruyère, râpé

1/2 oignon, haché

1 oeuf, battu

30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché

80 ml (1/3 tasse) farine tout usage*

2 oeufs, battus

180 ml (3/4 tasse) chapelure

Qté suffisante, huile d'arachide*


Dans un bol, mélanger les 3 premiers ingrédients. Assaisonner au goût.

Incorporer les 5 ingrédients suivants et mélanger.

Façonner 8 croquettes. Réfrigérer 1 hr.

Passer chaque boulette dans la farine, ensuite les oeufs et terminer avec la chapelure.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et frire les boulettes 2-3 min.

Égoutter sur un papier absorbant.



Conseil et suggestion
Pour une version plus santé, cuire les croquettes 20 min dans un four préchauffé à 200°C/400°F.


Accompagnement
sauce tartare et une salade verte.



Vin d'accompagnement : vin blanc léger




Commentaires des usagers:

C'est plus tôt la recette du site métro.ca , tu aurais pu écrire le lien !
sweetie
Source: maryeve6
Recette # 20448, crée le 2006-05-25 00:00:00 , Vu 768 fois
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