Croquettes de poisson aux amandes de Messidor

Recette no. 36012, revue et corrigée par Messidor le 19/11/08 : délicieuse
Ingrédients pour deux
8 oz (230 g) de poisson blanc (sole), en morceaux
1/2 c. à thé d'un mélange d'épices (fenouil, cumin, coriandre, piment) voir mon mélange maghrébin
1/2 tasse (125 ml) de chapelure (craquelin aux légumes du commerce, une trentaine, broyés)
1 c. à soupe de persil
1/2 c. à thé de zeste de citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oeuf battu
Sel et poivre au goût
¼ tasse d'amandes, broyées
Préparation
?Allumer le four à 400 °F (200 °C).
?Dans un robot, hacher finement les morceaux de poisson.
?Transférer dans un bol et incorporer les autres ingrédients sauf les amandes. Goûter et assaisonner de sel et de poivre au besoin.
Ingrédients pour deux
8 oz (230 g) de poisson blanc (sole), en morceaux
1/2 c. à thé d'un mélange d'épices (fenouil, cumin, coriandre, piment) voir mon mélange maghrébin
1/2 tasse (125 ml) de chapelure (craquelin aux légumes du commerce, une trentaine, broyés)
1 c. à soupe de persil
1/2 c. à thé de zeste de citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oeuf battu
Sel et poivre au goût
¼ tasse d'amandes, broyées
Préparation
?Allumer le four à 400 °F (200 °C).
?Dans un robot, hacher finement les morceaux de poisson.
?Transférer dans un bol et incorporer les autres ingrédients sauf les amandes. Goûter et assaisonner de sel et de poivre au besoin.
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Source: Messidor
Recette
37158, publiée le
2008-11-20 à 08:24, 476 vues












