Croquettes de poisson presto de La blètte
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Pour 5 portions
200 g. (8 oz) de perche
30 g (1 oz) de bacon fumé
2 poireaux
2 gousses d'ail
3 brin de persil
1 gos morceau de zeste de citron
1 c. à thé de jus de citron
1 oeuf moyen
1 c. à thé de fécule de maïs
Sel et poivre
10 tranches de pain blanc
5 c. à soupe d'huile à frire
-Mettre dans un robot mélangeur et réduire en purée le poisson , le bacon, les poireaux, l'ail, le persil, le zeste de citron, le jus de citron, l'oeuf, la fécule, le sel et le poivre.
-Étaler la pâte de poisson sur 5 tranche de pain en faisant de sandwiches avec les 5 autres tranches. Les couper en diagonale.
-Faire frire les croquettes de poisson une à une dans l'huile chaude. Jusqu'a ce qu'elles brunissent et soient croustillantes. Servir froide ou chaude.
200 g. (8 oz) de perche
30 g (1 oz) de bacon fumé
2 poireaux
2 gousses d'ail
3 brin de persil
1 gos morceau de zeste de citron
1 c. à thé de jus de citron
1 oeuf moyen
1 c. à thé de fécule de maïs
Sel et poivre
10 tranches de pain blanc
5 c. à soupe d'huile à frire
-Mettre dans un robot mélangeur et réduire en purée le poisson , le bacon, les poireaux, l'ail, le persil, le zeste de citron, le jus de citron, l'oeuf, la fécule, le sel et le poivre.
-Étaler la pâte de poisson sur 5 tranche de pain en faisant de sandwiches avec les 5 autres tranches. Les couper en diagonale.
-Faire frire les croquettes de poisson une à une dans l'huile chaude. Jusqu'a ce qu'elles brunissent et soient croustillantes. Servir froide ou chaude.
Source: La Blètte
Recette #
44211, crée le
2010-04-08 15:15:03
, Vu
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