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Croquettes de poulet #10 de minouchette55 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
A+ a-
4 c à soupe de beurre
4 c à soupe de farine
1 tasse de lait
½ c à thé de sel
Poivre au goût

Faites fondre le beurre; mêlez-y la farine et les assaisonnements et cuisez sur feu modéré pendant 3 minutes sans brunir; après que le mélange commence à bouillir ajoutez le lait graduellement en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Retirez du feu.

Ajoutez ¼ de c à thé de sel de céleri
Quelques grains de Cayenne
1 c à thé de jus d'oignon
Un peu de persil haché coupé fin

Ajoutez ensuite1 1/2 tasse de restant de poulet hachés. Mélangez bien.

Refroidissez, formez des croquettes et roulez-les dans des miettes de pain ou des biscuits soda écrasés. Laissez sécher les croquettes jusqu'à ce que la couche de miettes soit assez sèche.

Faites frire dans beaucoup de graisse à 290°F jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Source: Mate bella
Recette # 49804, crée le 2011-07-31 10:51:11 , Vu 276 fois
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