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Croquettes de tofu tex-mex* de Messidor

Croquettes de tofu tex-mex* de Messidor | Photo de Messidor
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Pour réaliser cette recette, j'ai choisi un tofu déjà assaisonné et j'ai fait cuire les croquettes au four au lieu de les frire. De plus, j'ai adapté très librement les ingrédients de la sauce, ma version n'a donc plus grand-chose à voir avec l'originale dont le lien apparaît ci-dessous.

Appréciation: résultat mitigé, à refaire avec modifications: non pour la petite sauce, une sauce mayo-yo à la lime serait préférable, non pour le tofu déjà assaisonné, oui pour les céréales croquantes et la cuisson au four.

*Un produit de Fontaine Santé que nous goûtions pour la première fois.

Ingrédients pour deux
1/2 bloc de tofu ferme de 400 g style tex-mex
1/4 tasse de farine (environ)
1 oeuf battu avec 1 c. à thé de sirop d'érable et 1/2 c. à thé de cari
1 tasse de céréales de type flocons de maïs, moi Flocons Héritage de Natures's Path
1 c. à soupe d'huile d'olive

Sauce aigre douce
Le jus de 1/2 clémentine
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
2 c. à soupe de sauce chili

Source: Messidor
Recette 66479, publiée le 2021-11-19 à 20:58, 1069 vues

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