Croquettes de viande de Germaine gloutnez
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
(Pour accommoder un reste)
2 tasses de pommes de terre passées en purée
1 tasse de viande cuite passée au hache-viande
1 oeuf
sel, poivre
farine et chapelure
Mêler les pommes de terre, la viande, assaisonner de sel et de poivre.
Façonner des boulettes, les aplatir, les enfariner, les passer à l'oeuf légèrement battu, les passer ensuite dans la chapelure.
Faire cuire en petite ou grande friture.
Servir brûlant.
Décorer de persil.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
2 tasses de pommes de terre passées en purée
1 tasse de viande cuite passée au hache-viande
1 oeuf
sel, poivre
farine et chapelure
Mêler les pommes de terre, la viande, assaisonner de sel et de poivre.
Façonner des boulettes, les aplatir, les enfariner, les passer à l'oeuf légèrement battu, les passer ensuite dans la chapelure.
Faire cuire en petite ou grande friture.
Servir brûlant.
Décorer de persil.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette #
69761, crée le
2022-08-03 10:14:16
, Vu
44 fois
