Croquettes de viande de maman de Marchette
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Portions: 5
1 lb de bœuf ou veau haché ( moi : fait avec du veau)
1 œuf légèrement battu
1/4 lb de chapelure ( 1/2 tasse)
1/2 tasse d’eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)
1/2 tasse de farine pour rouler les croquettes
1/2 tasse d’huile d’olive pour les cuire
Mélanger la viande avec l’œuf, la chapelure et l’eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l’huile d’olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)
1 œuf légèrement battu
1/4 lb de chapelure ( 1/2 tasse)
1/2 tasse d’eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)
1/2 tasse de farine pour rouler les croquettes
1/2 tasse d’huile d’olive pour les cuire
Mélanger la viande avec l’œuf, la chapelure et l’eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l’huile d’olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)
Source: Marchette
Provenance: Recette de ma mère vers 1960
Recette #
66421, crée le
2021-11-11 10:32:32
, Vu
660 fois
Vins Suggérés
3 Commentaires et 3 réponses
2021-12-072021-12-07T10:32:47-05:00
Salut Marchette,
Comme tu sais déjà, j'ai fait ta recette en Novembre en t'imitant, c'est à dire en galettes. Elles sont vraiment délicieuses, pour deux nous avons eu deux repas, un premier en bons hamburgers et un deuxième en galettes servies avec une sauce champignon et oignons. Dans les deux cas nous nous somme régalé.
Merci, un partage très apprécié.
Comme tu sais déjà, j'ai fait ta recette en Novembre en t'imitant, c'est à dire en galettes. Elles sont vraiment délicieuses, pour deux nous avons eu deux repas, un premier en bons hamburgers et un deuxième en galettes servies avec une sauce champignon et oignons. Dans les deux cas nous nous somme régalé.
Merci, un partage très apprécié.
2022-02-112022-02-11T09:02:27-05:00
2022-02-152022-02-15T07:23:38-05:00
Délicieuses ces croquettes, que j'ai nappé de la sauce aux 2 champignons de Nell, et que j'ai accompagné d'une purée d'ail rôti / échalottes et haricots au beurre.
Très bon souper, on a beaucoup aimé.
Bon mardi !
Très bon souper, on a beaucoup aimé.
Bon mardi !
