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Croquettes de viande de maman de Marchette

Marchette
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Portions: 5
A+ a-
1 lb de bœuf ou veau haché ( moi : fait avec du veau)
1 œuf légèrement battu
1/4 lb de chapelure ( 1/2 tasse)
1/2 tasse d’eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)

1/2 tasse de farine pour rouler les croquettes
1/2 tasse d’huile d’olive pour les cuire

Mélanger la viande avec l’œuf, la chapelure et l’eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l’huile d’olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)

Source: Marchette
Provenance: Recette de ma mère vers 1960
Marchette
Recette # 66421, crée le 2021-11-11 10:32:32 , Vu 387 fois
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