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Croquettes de viande de maman de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 5
A+ a-
1 lb de bœuf ou veau haché ( moi : fait avec du veau)
1 œuf légèrement battu
1/4 lb de chapelure ( 1/2 tasse)
1/2 tasse d’eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)

1/2 tasse de farine pour rouler les croquettes
1/2 tasse d’huile d’olive pour les cuire

Mélanger la viande avec l’œuf, la chapelure et l’eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l’huile d’olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)

Source: Marchette
Provenance: Recette de ma mère vers 1960
Marchette
Recette # 66421, crée le 2021-11-11 10:32:32 , Vu 660 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2021-12-07
Salut Marchette,

Comme tu sais déjà, j'ai fait ta recette en Novembre en t'imitant, c'est à dire en galettes. Elles sont vraiment délicieuses, pour deux nous avons eu deux repas, un premier en bons hamburgers et un deuxième en galettes servies avec une sauce champignon et oignons. Dans les deux cas nous nous somme régalé.

Croquettes De Viande De Maman De Marchette

Merci, un partage très apprécié.

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07 décembre 2021, 11:46
Bien content que cette recette vous ai donné satisfaction
en effet, ca devait être délicieux avec ta sauce . J'apprécie beaucoup ton commentaire.

2022-02-11
Une très bonne recette que j'ai servie avec une purée de p.d.t. à l'ail et des haricots verts. J'ai nappé ces belles galettes d'une sauce aux poivres.

Merci pour cet échange qui sera à refaire, la prochaine fois je vais les essayer en burger comme Nell.

Ciao

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11 février 2022, 10:05
Merci pour ton commentaire ou pour avoir trouvé mon souper de ce soir :)

2022-02-15
Délicieuses ces croquettes, que j'ai nappé de la sauce aux 2 champignons de Nell, et que j'ai accompagné d'une purée d'ail rôti / échalottes et haricots au beurre.

Très bon souper, on a beaucoup aimé.

Bon mardi !

Croquette De Viande De Maman De Marchette & Sauce Aux 2 Champignons De Nell

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15 février 2022, 09:48
Wow, moi aussi j'aurais aimé :) Bien belle ton assiette.

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