Croquettes de viande de maman de Marchette


1 œuf légèrement battu
1/4 lb de chapelure ( 1/2 tasse)
1/2 tasse d’eau
2 oignons moyens émincés
2 c. a soupe de beurre
2 c. a thé de sel
1/2 c. a thé de poivre
1 c. a soupe de vinaigre
1 c. a thé de marjolaine, de persil haché (ou de menthe)
1/2 tasse de farine pour rouler les croquettes
1/2 tasse d’huile d’olive pour les cuire
Mélanger la viande avec l’œuf, la chapelure et l’eau.
Faites sauter les oignons dans les 2 c. a soupe de beurre
Et les ajouter a la viande.
Ajouter le sel, poivre, vinaigre, marjolaine et persil.
Recouvrer et laisser une heure au frigo
Faire 18 a 20 croquettes, roulez dans la farine et cuire dans l’huile d’olive
( j'ai fait 8 grosses galettes)
