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Crosses de fougères marinées de Minimelo

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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(Source : Minimelo)

Ingrédients:
3 à 5 livres de crosses de fougères lavées, blanchies dans 2 bains d'eau
5 tasses d'eau
1/2 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse de sel à marinade
1 c. à thé de sucre
Gousses d'ail
Feuilles de laurier
Grains de poivre entiers
Épices à marinade
Brins d'aneth frais

Préparation:

Amener à ébullition l'eau, le vinaigre, le sel à marinades et le sucre dans une casserole.

Remplir les pots de crosses de fougères.

Placer dans chaque pot stérilisés: 1 gousse d'ail, 3 grains de poivre, 1/2 c. à thé d'épices à marinade.

Verser le mélange de vinaigre chaud dans chaque pot jusqu'à 1/2 pouce du bord. Passer une spatule ou un couteau tout autour du pot pour retirer les bulles d'air.

Sceller.

Placer les pots dans l'eau bouillante pendant 12 minutes.

Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais et sombre.

Donne 12 portions. j ai trouve sa dans mes recettes conservées

À Lire
http://www.recettes.qc.ca/nouvelles/nouvelle.php?id=225

Source: Minimelo
Recette # 8270, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 618 fois
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