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Crostata ricotta et chocolat de Stefano Faita

Crostata ricotta et chocolat de Stefano Faita | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Préparation 15-20 min
Cuisson 50-60 min
Portions 6-8

Pasta frolla (pâte brisée)

• 225 g (1¾ t) de farine de type 00 (ou de farine tout usage)
• 115 g (4 oz) de beurre ramolli taillé en petits cubes
• 120 g (⅔ t) de sucre
• 3 jaunes d’œufs
• Zeste d’un petit 1 citron
• 1 pincée de sel

Garniture

• 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
• 2 jaunes d’œufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de rhum
• 1 lb (450 g) de fromage ricotta

Source: Stefano Faita
Recette 78170, publiée le 2024-09-13 à 11:24, 262 vues

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