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Crostinis aux petits pois et à la menthe garnis de bacon ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:

2 tasses de petits pois surgelés
1 gousse d'ail émincée
1c. à table de menthe hachée
2c.à table de yogourt nature
1/2c.à thé chacun de sel et de poivre
2c.à table d'huile d'olive
1 baguette ciabatta coupée en tranches fines
Bacon cuit émietté grossièrement (pour garnir)

Préparation:

1)Préchauffer le four à 400 degré.
Verser les petits pois dans une passoire et les dégeler en les passant sous l'eau tiède.Bien les égoutter et les mettre sur un papier essuie-tout.

2)Réduire les petits pois,l'ail,la menthe le yogourt,le sel,le poivre et 1c.à table d'huile d'olive en purée au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3)Badigeonner légèrement les tranches de pain du reste d'huile,les disposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et les faire griller pendant environ 5 minutes ou jusqu'à bien dorées.Les retirer du four,étaler environ 2c.à table de mélange au petits pois sur chaque tranche de pain grillée.Garnir de bacon émietté et servir.

Un amuse-gueule très intéressant à découvrir car le bacon crée un excellent contraste avec la saveur sucrée des petits pois ..... Bon appétit !!!
Source: Bubble
Recette # 44517, crée le 2010-05-05 08:37:39 , Vu 120 fois
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