Crostinis et pâtes aux escargots, façon provençale + de Messidor

Nous avons fait délices à part hier, mon amoureux des pâtes a choisi les vermicelles, moi les crostinis sur pain aux noix. Et nos papilles ont été comblées avec une même recette, il m'a suffi d'aller à la pêche aux escargots dans la sauce et de les déposer sur des tranches de pain grillé. Une recette qui plaira aux solitaires mordus d'escargots, qui pourront s'en régaler deux fois dans la même semaine, mais de manières différentes. Bien entendu, les crostinis aux escargots feront aussi une entrée hyper délicieuse lors d'une chouette réception à quatre. Bonnes découvertes !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 conserve d'escargots, rincés soigneusement, puis égouttés
1 c. à soupe comble de beurre
6 champignons blancs, hachés finement
1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 belle gousse d'ail, pressée
2 c. à soupe de pastis, pas indispensable mais tellement bon
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de persil, émincé
Pour les crostinis
1 c. à soupe de beurre + 1 c. à thé de farine (beurre manié)
3 tranches de pain au levain et aux noix (Première Moisson)
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Source: Messidor

Recette
64887, publiée le
2020-12-10 à 19:24, 703 vues












