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Croustade aux pommes, aux noix et à l'érable de Maryevel6

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Ingrédients :

4 grosses pommes, pelées et tranchées
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
4 c. à soupe de sirop d'érable (60 ml)
4 c. à soupe de sucre (60 ml)
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de muscade râpée
1/3 tasse de beurre doux (75 g)
2/3 tasse de cassonade (130 g)
4 c. à soupe de farine tout usage (40 g)
1/2 tasse de farine d'avoine (125 ml)
1 pincée de sel
4 c. à soupe de poudre d'amandes (60 ml)
4 c. à soupe de pacanes concassées (60 ml)
4 c. à soupe de noisettes concassées (60 ml)

Préparation :

Faire dorer les pommes dans le beurre. Ajouter le sirop d'érable et le sucre.
Laisser caraméliser, à feu moyen. Incorporer la cannelle et la muscade.
Étendre ce mélange dans un plat à gratin carré (ou quatre ramequins individuels).
À l'aide d'une cuillère en bois, battre le beurre jusqu'à ramollissement.
Ajouter la cassonade, la farine tout usage, la ! farine d'avoine, le sel et la poudre d'amandes, après chaque addition, battre jusqu'à homogénéité.
Étendre sur les pommes. Saupoudrer de pacanes et de noisettes.
Cuire au four préchauffé à 375 F/190 C jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 40 minutes (25 pour les ramequins individuels).

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Pour servir 6 personnes


Source: maryevel6
Recette 25730, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 417 vues

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