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Croustade aux pommes et confitures de rhubarbes et fraises de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
Dossiers: Fruits ► Rhubarbe 

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Croustade aux pommes et confitures de rhubarbes et fraises

La rhubarbe de saison faisant son apparition c'est le moment de vérifier l'inventaire des confitures. Plus qu'un pot de rhubarbes et fraises, l'envie est trop forte pour ne pas le passer puisqu'il y en aura des fraîches bientôt. Je me suis donc concocté cette croustade, vraiment sans prétention, elle est semblable à toutes les autres ou presque.

Ingrédients :

6 à 8 pommes McIntosh lamelles
250 ml de confitures de rhubarbes et fraises

La croustade :

¾ tasse de farine
¾ tasse de gruau d'avoine
¾ tasse de cassonade blonde tassée
¾ tasse de beurre salé ou de margarine
¼ c. à thé de vanille blanche en poudre, facultatif
1 pincée de sel, facultatif
½ tasse de noix hachées

Procédure :

Dans un moule de 9x9 beurré vous allez mettre les pommes et verser dessus de façon uniforme la confiture et réserver.

Préchauffer votre four à 350°F.

Dans un bol mélanger la farine, le gruau et la vanille et bien mélanger puis ajouter le gras et travailler pour obtenir un mélange grumeleux.

Quand le four a atteint sa température étendre la croustade sur les fruits puis parsemer des noix hachées.

Enfourner aussitôt pour environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.


Note:

Sans confiture il suffit de prendre de la rhubarbe et des fraises fraiches et d'y ajouter du sucre. J'irais avec trois tasses de rhubarbes, deux de fraises et ¾ de tasse de sucre. Si vous aimez plus sucré ¼ tasse de sucre de plus devrait faire l'affaire. La rhubarbe rend beaucoup d'eau si vous n'aimez pas ajouter un peu de tapioca minute ou encore une c. à soupe un brin comble de farine dans les fruits et bien mélanger.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Nell
Recette # 62432, crée le 2019-06-13 17:44:07 , Vu 1094 fois
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5 Commentaires et 2 réponses

2019-06-22
Bonjour NELL, pas de sucre dans la croustarde ? Merci xx

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2019-06-22
Bonjour Mélamine,

Tu es mon ange gardien, j'ai ajouter à la recette.

Je ne peux m'empêcher de rire là, je vais devoir porter plus attention. Oufff… l'âge me pèse, ha-ha-ha...

J'apprécie grandement ,

Merci.

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2021-06-12
Bonjour Nell,
Tu es toujours aussi passionné pour la cuisine... Moi, je cuisine moins. J'ai déjà beaucoup donné. Ma cuisine reste simple et délicieuse cependant.
C'est en consultant le lien pour les recettes à la rhubarbe que j'ai découvert cette croustade! Miam!
J'ai utilisé des fruits frais. Nous avons beaucoup aimé.
Merci pour ce dessert gourmand!
À bientôt!

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2021-06-17
Re-bonjour Nell,

J'ai oublié de spécifier que j'ai utilisé on moule de 23 cm X 33 cm. Format idéal. J'avais coupé les fruits grossièrement: miam! Un dessert à refaire...
Merci encore!

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07 juillet 2021, 02:32
Salut Beaubarbu,

Très content de savoir que vous avez aimé cette croustade, ton commentaire fait mon matin. Elle devait être délicieuse faite de fruits frais, j'achète l'idée! Merci de d'avoir partagé.

Bonne journée et bon été.

2021-07-08
Bonjour Nell, j'ai fait cette recette avec des fruits frais en ajoutant du mini tapioca, tous ont adoré , ça fait plusieurs fois d'ailleurs que je la fais , merci j'adore ;)

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05 novembre 2021, 06:50
Allô Mélamine,

Très content de savoir que vous avez tous et toutes aimé. Ton commentaire me fait vraiment plaisir.

Du bonheur de te lire.

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