Croustade de poulet à la mexicaine + de Messidor

J'ai transformé une partie des restes du poulet aux pommes à l'indienne en une appétissante croustade mexicaine. À la sauce abondante, j'ai ajouté poivron et courgette ainsi que du mélange à chili, j'ai étalé un rang de poulet cuit et l'ai recouvert de croustilles de tortilla et de cheddar fort râpé. Mon goûteur a adoré, nous nous sommes régalés.
Appréciation: vite prête et extra délicieuse !
Ingrédients pour deux, avec restes ou pour quatre
1petit oignon rouge, haché finement
1 poivron doux, moi, moitié orange, moitié rouge, en dés
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1/2 courgette jaune ou verte, en dés
1/2 c. à thé de mélange d'épices à chili ou cajun
1 1/2 tasse de sauce du poulet
1 1/2 tasse de poulet cuit, désossé et défait en bouchées
15 croustilles de maïs en triangles Que passa (plus grandes que des Tostitos)
40 g de cheddar fort, râpé
La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) en mode convection, et dure 20 minutes.
1. Dans un poêlon, attendrir l'oignon et les poivrons dans l'huile et le beurre durant 5 bonne minutes.
2. Ajouter les dés de courgette, faire revenir 2 minutes, puis verser la sauce aux pommes ou toute autre sauce qui aura servi au poulet. Assaisonner avec le mélange à chili et laisser réchauffer 3 minutes.
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Source: Messidor
Recette
66597, publiée le
2021-12-11 à 20:56, 999 vues












