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Croustade de poulet aux délices méditerranéens + de Messidor

Croustade de poulet aux délices méditerranéens + de Messidor | Photo de Messidor
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Afin de magnifier un reste de poulet, j’ai choisi hier des fruits et des légumes méditerranéens: jus et zeste d’orange d’Espagne, olives noires de Grèce, poivrons, courgette, ail et huile d’olive d’Italie. Un bouquet d’arômes et de riches couleurs ont fait de ce plat vite prêt un régal pour nos papilles gourmandes.

Ingrédients pour deux 
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre 
1 petit oignon jaune, haché 
1 /2 poivron jaune + 1/2 poivron rouge, en dés 
1 petite courgette verte, en dés 
1 belle gousse d’ail, pressée 
3/4 tasse de bouillon de poulet, de préférence maison
1/2 c. à thé de sauce au piment, si on aime
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
Le jus de 1 orange et son zeste, ce dernier divisé en deux 
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 1 c. à soupe d’eau
2 tasses de poulet cuit, défait en morceaux 
Sel et poivre au goût

Croustade à l’orange 

Source: Messidor
Recette 76054, publiée le 2024-03-19 à 15:02, 1271 vues

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