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Croustades aux champignons

Dossiers: Carnation® 

A+ a-

Se fait à l'avance et se réchauffe au service

2 c. a table de beurre
1 1/4 de champignons fins hachés
2 c. a table d'échalotes fines hachées
1 c. a table de farine
1/4 c. a thé de sel
1/2 tasse de lait Carnation 2%
1 c.a table de persil frais hache
1/4 c.a thé de jus de citron
24 croustades grillées ( recettes ci bas )

Fondre le beurre a une casserole et y sauter les champignons et les échalotes à consistance tendre et évaporation du liquide.
Incorporer la farine et le sel. Ajouter graduellement le lait Carnation, cuire sur feu moyen, tout en remuant jusqu’à ébullition et épaississement.
Retire du feu, ajouter le persil et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer jusqu’au service.

Croustades: Beurrer 24 moules a muffins de 2 pouces. Aplatir légèrement 24 tranches de pain. Les tailler en rondelles de 3 pouces. Presser ces dernières dans chaque moule. Badigeonner légèrement de 2.c a table de beurre fondu.
Cuire à 400° 12 minutes ou à brun dore. Refroidir

Au service : Repartir la préparation aux champignons sur les croustades, cuire à 350° de 15 a 20 minutes.

Recette # 9325, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 134 fois
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