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Croustillant à l'ananas au sirop d'érable de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Une petite gâterie qui laisse un bon goût de «revenez-y». Si vous craignez d'abuser, ne faites que la demi-recette dans des ramequins et partagez-la avec l'âme soeur.

Ingrédients pour quatre
1 tasse (250 ml) d'ananas frais, en dés
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 c. à thé de vanille
Le croustillant
1/4 tasse (125 ml) de farine de sarrasin
1/4 tasse (125 ml) de cassonade
1/4 tasse (125 ml) de flocons d'avoine
1/4 tasse (125 ml) de noix de coco non sucrée râpée
Une pincée de sel
1/4 c. à thé de cannelle (plus ou moins au goût)
3 c. à soupe de pacanes, hachées
3 c. à soupe de margarine non hydrogénée

Préparation
Chauffer le four à 325 °F (160 °C).
Mélanger les ananas avec le sirop d'érable et la vanille et étaler dans un petit moule enduit de margarine.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, farine, cassonade, flocons d'avoine et de noix de coco, sel et pacanes et bien mélanger avec la margarine en coupant celle-ci avec un couteau. Répartir sur les ananas.
Enfourner et cuire 40 min, jusqu'à ce que le croustillant soit doré.
On peut préparer ce dessert jusqu'à l'étape de la cuisson et le réfrigérer pendant quelques heures avant de le faire cuire.


Source: Messidor
Recette # 47362, crée le 2011-01-15 14:02:10 , Vu 962 fois
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