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Croustillant aux pommes et aux noix de Hermione

Dossiers: Fruits ► Pommes 

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Ce croustillant (ou crumble ou croustade ) a la particularité de n'être pas fait avec des ingrédients habituels (gruau, farine tout usage )
j'ai le gout assez prononcé pour la farine de maïs, quand j'ai vu la composition de ce dessert, je n'ai donc eu aucune hésitation

pour 6 à 8 personnes
6-8 pommes au choix, pelées, parées et coupées en tranches
1/2 tasse (125 ml ) de cassonade
1 tasse (250 ml ) de farine de maïs
1 tasse (250 ml ) de muesli ou céréales granola aux pommes
3 cuillères à table de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pate (levure chimique)
7 cuillères à table de beurre mou
1/2 tasse (125ml ) de crème 15 %

Préchauffer le four à 350 F (180 C )
Déposer les morceaux de pommes dans un moule carré de 8 po (20 cm ), bien beurré.
Saupoudrer de cassonade et mélanger délicatement. Réserver

Dans un bol, mélanger la farine, le muesli, le sucre et la poudre à pâte
Incorporer le beurre et le travailler dans la pâte avec un coupe pâte ou une fourchette
Incorporer graduellement la crème tout en mélangeant

Couvrir uniformément les tranches de pommes de la pâte
Mettre le moule sur l'étage central du four, puis cuire 35-40 mn ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec
Retirer du four et attendre 10 mn avant de servir avec une grande cuillère de service
Accompagner de crème glacée à la vanille

(source: le guide cuisine volume 11 numéro 4)

https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/08/croustillant-au-pommes-et-aux-noix.html


Source: Hermione
Recette # 22475, crée le 2006-08-30 00:00:00 , Vu 180 fois
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