Croustillants aux pommes et aux fraises de Viviane02
Pâte Phyllo - Filo - Brick
Sirop d'érable
Fruits ► Fraises et Framboises
4 portions
1 c.thé de beurre
4 pommes épépinées et coupées en morceaux
2 c.soupe de cassonade
3 feuilles de pâte filo
1 c.thé de beurre fondu
2 c.soupe de sirop d'érable
1 tasse de fraises coupées en deux
2 c.soupe de sirop d'érable
1/3 tasse de flocons d'avoine
coulis:
1/2 tasse de jus de pommes non sucré
1/3 tasse de sucre
1 1/2 tasse de fraises fraîches ou congelées
décoration:
1 pomme coupée en rondelles et grillée au four
4 fraises coupées en deux
4 bouquets de feuilles de menthe
dans une poêle antiadhésive fondre le beurre et rôtir les pommes saupoudrées de cassonade.
préchauffer le four à 350 F.
superposer 3 feuilles de pâte filo,badigeonner de beurre fondu et de sirop d'érable.
couper en 4 portions et répartir les pommes et les fraises,rouler en forme de crêpes en fermant les extrimité.
badigeonner une dernière fois de sirop d'érable et saupoudrer de flocons d'avoine.
disposer sur une plaque huilée et cuire au four 5 minutes.
pour le coulis,dans une casserole amener à ébullition le jus,sucre et fraises,laisser mijoter de 2 à 3 minutes et réduire en purée au robot.
servir les croustillants coupés en deux sur le coulis et décorer de pommes,fraises et feuilles de menthe.