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Croustillants aux pommes et aux fraises de Viviane02

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une recette de ma filleule,le mélange pommes et fraises sur un petit coulis,pas mal bon.

4 portions

1 c.thé de beurre
4 pommes épépinées et coupées en morceaux
2 c.soupe de cassonade
3 feuilles de pâte filo
1 c.thé de beurre fondu
2 c.soupe de sirop d'érable
1 tasse de fraises coupées en deux
2 c.soupe de sirop d'érable
1/3 tasse de flocons d'avoine

coulis:
1/2 tasse de jus de pommes non sucré
1/3 tasse de sucre
1 1/2 tasse de fraises fraîches ou congelées

décoration:
1 pomme coupée en rondelles et grillée au four
4 fraises coupées en deux
4 bouquets de feuilles de menthe

dans une poêle antiadhésive fondre le beurre et rôtir les pommes saupoudrées de cassonade.

préchauffer le four à 350 F.
superposer 3 feuilles de pâte filo,badigeonner de beurre fondu et de sirop d'érable.
couper en 4 portions et répartir les pommes et les fraises,rouler en forme de crêpes en fermant les extrimité.
badigeonner une dernière fois de sirop d'érable et saupoudrer de flocons d'avoine.
disposer sur une plaque huilée et cuire au four 5 minutes.

pour le coulis,dans une casserole amener à ébullition le jus,sucre et fraises,laisser mijoter de 2 à 3 minutes et réduire en purée au robot.

servir les croustillants coupés en deux sur le coulis et décorer de pommes,fraises et feuilles de menthe.

Source: Viviane02
Recette 10201, publiée le 2004-05-06 à 00:00, 446 vues

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